粒粒分明秘笈🍚豆腐乳炒飯

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粒粒分明秘笈大公開❤
小撇步讓米粒更入味👍🏻
常常一大罐豆腐乳吃不完嗎?
小白太太分享豆腐乳炒飯👩🏻‍🍳
👉🏻包準先生誇讚不已還能口味多變
👌🏻沒問題趕快一起來看看

ps. 歡迎訂閱小白太太煮家常🙆🏻

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

主食
隔夜冷藏白飯 2碗
辣豆腐乳 1/4塊
青蔥 1支
可替換食材
雞蛋 2顆
乾香菇 3朵
四季豆 1把適量
紅蘿蔔 2個適量
醬料
溫水 1匙
醬油 2匙
橄欖油 4匙
鹽巴 適量
  • 11. 雞蛋打散進碗中備用🥚 (加一點開水可使煎蛋更軟嫩) 2. 青蔥切末、紅蘿蔔切細碎🥕 3. 四季豆切1cm長方便入口 4. 乾香菇泡水後切小塊 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 5. 豆腐乳1/4塊+溫水攪拌均勻備用 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
  • 2粒粒分明秘笈在這 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 2匙橄欖油倒入隔夜冷藏白飯中, 用飯匙均勻攪拌, 使飯粒均油亮亮即可! 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
  • 31. 熱鍋後+1匙油,倒入蛋液煎炒蛋盛起備用🍳 2. 同熱鍋再+1匙油,四季豆/紅蘿蔔/乾香菇直接倒入炒至四季豆些許變軟🥘 3. 將白飯平鋪倒入鍋中翻炒
  • 41. '豆腐乳水/醬油'倒入鍋中翻炒 2. 備用炒蛋倒入翻炒均勻 3. 鹽巴調味試味道
  • 5起鍋前關火,將青蔥倒入均勻翻炒 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 粒粒分明豆腐乳炒飯,完成! 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
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小撇步

1. 豆腐乳水勿加太多溫水,目的只是讓豆腐乳能夠迅速方便拌炒而已!加太多水、炒飯就不那麼爽口啦!
2. 讓冷藏白飯均勻裹上橄欖油是不可或缺的步驟,之後熱鍋放的油也可以減少。
(最均勻的攪拌方式是用手直接抓捏)
3. 豆腐乳+米酒腌雞肉1小時,先煎至半熟備用,再同青菜類一起翻炒,炒飯更美味喔!

2017/03/13 發表 2,449 瀏覽

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討論共 1 則

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終於給我等到了!😍😍😍👍🏻

a year ago