【四種食材】QQ地瓜球做法


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要給幼兒吃時,記得要有家長陪同喔!! 因為它是QQ彈彈有如麻薯的口感唷~ 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31868433

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
地瓜
一條
樹薯粉 (地瓜粉)
酌量
細砂糖
酌量
沙拉油 或奶油
酌量
  • 1
    【地瓜球】備料,只有四種… 超簡單的。 地瓜、地瓜粉 (樹薯粉)、細砂糖 、沙拉油(奶油更香)。
  • 2
    地瓜蒸熟後,請加點沙拉油或奶油(比較容易壓成泥), 倒入沙拉油後,請直接將地瓜壓成泥狀!!
  • 3
    其實這次在南投買的這袋地瓜真的是無敵甜,所以這一條地瓜搭配15g的砂糖,我覺得加的有點多了~(不過孩鵝很喜歡這種甜度 )
  • 4
    對了,一定要趁著地瓜還是熱熱的時侯來壓泥喔! 冷掉了就比較不好上手! 再來酌量加入地瓜粉,你會問我…到底要加多少量的地瓜粉呢?
  • 5
    其實每次地瓜一拿來我就直接削了,沒去量它幾克重!不過我是先準備一個量杯約80g的地瓜粉,然後先倒入其3/2之後…發現這地瓜泥已經可以成糰狀之後,我就沒再倒地瓜粉了!(所以我多出了3/1的地瓜粉了 ) 然後一樣的,也是再加點沙拉油,就超級容易拌勻了!
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  • 6
    攪拌直至無粉末狀,此時的糰狀…就已經可以揉捏成一顆球狀了!
  • 7
    全部揉捏成小圓球狀後…(捏完後覺得它們好可愛)
  • 8
    請直接在鍋子上倒入能蓋過地瓜約8分高的油量!(我使用的是鍋寶的全能不鏽鋼電鍋) 待鍋內的油稍稍在起變化,表示油已熱了之後…就可以將地瓜球丟進去嘍!
  • 9
    看著這些地瓜球慢慢變成了金黃色,QQ彈彈的真的是好可愛唷~超療癒的!! (整顆球呈金黃色後再炸個三分鐘後就可以撈起了,但還是要不斷的喇一喇)
  • 10
    很簡單的做法,相信您們也都能做出好吃的地瓜球。地瓜球自已做,自已用油也比較健康乾淨啊!!整顆黃通通的,顏色超漂亮的,完全沒色素的地瓜球,超級好吃!!
小撇步

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2017/03/12 發表 4.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問 如果沒炸完可以冰冷凍要吃的時候再拿出來炸嗎?

a year ago
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要開始炸之前,先丟一小塊下去看,油温如何,每丟幾顆,拿東西,攪拌油鍋防止黏在一起,在繼續丟,每次都要攪拌,要注意油温開大小火。

a year ago
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請問我為什麼下鍋去炸時。全部都糊在一起了?

2 years ago