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嚴媽媽小食記
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香煎雞排

香煎雞排

描述

用青木瓜醃漬讓雞肉纎維質軟嫩
青木瓜含有的效素對人體幫助消化好吸收

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42 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 取塑膠袋將布驟一材料放入

    取塑膠袋將布驟一材料放入

  • 綁好袋子
搖晃袋子拌勻醬汁後
入冰箱冰鎮4H

    綁好袋子 搖晃袋子拌勻醬汁後 入冰箱冰鎮4H

  • 另將櫛瓜及紅蘿蔔切片待用
雞排去掉醬汁再用紙巾擦乾備用

    另將櫛瓜紅蘿蔔切片待用 雞排去掉醬汁再用紙巾擦乾備用

  • 櫛瓜&紅蘿蔔用少許橄欖油煎過後備用

    櫛瓜&紅蘿蔔用少許橄欖油煎過後備用

  • 原鍋無需放油直接煎雞排
煎時雞皮向下
用雞皮釋放出油脂來烹調

    原鍋無需放油直接煎雞排 煎時雞皮向下 用雞皮釋放出油脂來烹調

  • 翻面續煎至熟即可

    翻面續煎至熟即可

  • 上桌了

    上桌了

小撇步

調味料請個人喜好斟酌加減
木瓜醃過肉真的好嫩
用糖調味煎時較會粘鍋
用TURK鍋煎不黏鍋

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,118 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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