青醬三菇佐豆腐
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當青醬遇上三菇們會蹦出什麼新滋味呢？滑嫩的口感中又怎能少了嫩豆腐？快點來製作簡單又美味的青醬三菇佐豆腐吧！！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1將金針菇、秀珍菇、白精靈菇洗乾淨，切段，長度為4cm-5cm，方便食用的長度。 -
2將嫩豆腐切塊，須小心謹慎切，避免弄碎。
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3@使用平底鍋（不沾鍋佳）。 1. 將些許的油放入鍋中，放入青蔥末爆香，炒15秒。 2. 加入金針菇、秀珍菇、白精靈菇，加入適度的食用水，蓋上鍋蓋悶煮。 #注意避免加過多的水，因為菇類還會再出水！
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4菇類煮軟後放入四大匙青醬調味，放入嫩豆腐，輕輕的拌勻，避免嫩豆腐破碎。
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5煮滾後收汁一下，收到青醬汁微稠即完成「青醬菇菇佐豆腐」！<3
小撇步
1. 避免加入過多的水，無法將青醬汁收乾。
2. 若怕豆腐易碎，可先用青醬拌三菇，再加入嫩豆腐，稍微拌一下即可。
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Star Chen