青醬三菇佐豆腐

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當青醬遇上三菇們會蹦出什麼新滋味呢?滑嫩的口感中又怎能少了嫩豆腐?快點來製作簡單又美味的青醬三菇佐豆腐吧!!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
金針菇 一包
秀珍菇 一盒
嫩豆腐 一盒
白精靈菇 一盒
調味料
現成青醬 四大匙
黑胡椒 些許
  • 1將金針菇、秀珍菇、白精靈菇洗乾淨,切段,長度為4cm-5cm,方便食用的長度。
  • 2將嫩豆腐切塊,須小心謹慎切,避免弄碎。
  • 3@使用平底鍋(不沾鍋佳)。 1. 將些許的油放入鍋中,放入青蔥末爆香,炒15秒。 2. 加入金針菇、秀珍菇、白精靈菇,加入適度的食用水,蓋上鍋蓋悶煮。 #注意避免加過多的水,因為菇類還會再出水!
  • 4菇類煮軟後放入四大匙青醬調味,放入嫩豆腐,輕輕的拌勻,避免嫩豆腐破碎。
  • 5煮滾後收汁一下,收到青醬汁微稠即完成「青醬菇菇佐豆腐」!<3
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小撇步

1. 避免加入過多的水,無法將青醬汁收乾。
2. 若怕豆腐易碎,可先用青醬拌三菇,再加入嫩豆腐,稍微拌一下即可。

2017/03/09 發表 758 瀏覽

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可以做成白醬嗎

a year ago