香滷五花肉蓋飯

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滷製鹹香入味的五花肉,與剛煮好的白飯搭配在一起,絕對讓人一口接著一口吃哦!

食材

五花肉 1條
雞蛋 2顆
青蔥 3支
白芝麻 適量
滷汁
日式醬油 5匙
蠔油 2匙
米酒 2匙
味醂 3匙
洋蔥 1/2顆
蒜頭 3顆
青蔥 3支
冷開水 3碗
  • 1五花肉洗淨,3支青蔥切末備用。
  • 2準備一個煮鍋,加入5匙的日式醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、3匙的味醂及3碗量的冷開水、蒜頭、洋蔥及青蔥,煮至大滾。
  • 3把五花肉放入,蓋上鍋蓋,以小火煮約30分鐘,要不時觀看一下五花肉滷製的狀況哦!
  • 4滷製上色。
  • 5將滷好的五花肉切片。
  • 6雞蛋煎半熟盛起。
  • 7熱鍋加入少許的油,把蔥花下鍋炒香後盛起。
  • 8盛一碗白飯,舖上五花肉片、雞蛋及蔥花,淋上滷汁,輕鬆就可以完成香滷五花肉蓋飯了哦!
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小撇步

青蔥稍微油燒一下,會讓青蔥的香氣更能表現出來哦!

2017/03/11 發表 1,931 瀏覽

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