百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 達斯米克廚房
313 食譜 1,350 粉絲

黑糖奶油捲 ~附『實作影片』~

黑糖奶油捲 ~附『實作影片』~

描述

(約10-12個) 運用點巧思,讓瑪芬烤盤不單單只是用來烘烤蛋糕。將麵包麵糰放進瑪芬烤盤中,麵包成品小巧可愛!搭配咖啡食用,就是美味的下午茶點心...

實作影片: https://youtu.be/lc5BwCVSgDk

118 說讚 2 一起做

食材

內饀

步驟

  • 所有材料(除速發/奶油外)入鋼盆中; 牛奶份量先保留30g ; 設定2分鐘;以低速拌勻;  依實際情況添加剩餘牛奶

    所有材料(除速發/奶油外)入鋼盆中; 牛奶份量先保留30g ; 設定2分鐘;以低速拌勻; 依實際情況添加剩餘牛奶

  • 加入速發攪拌約30秒; 再放入奶油,以低速拌勻約1分鐘,再轉中速攪拌約7分鐘(此時麵糰非常柔軟!)

    加入速發攪拌約30秒; 再放入奶油,以低速拌勻約1分鐘,再轉中速攪拌約7分鐘(此時麵糰非常柔軟!)

  • 麵糰入容器內、封上保鮮膜並置於溫暖密閉空間,發酵60分鐘

    麵糰入容器內、封上保鮮膜並置於溫暖密閉空間,發酵60分鐘

  • 工作枱上灑麵粉,將麵糰放上(麵糰上也灑些麵粉防沾黏),用桿麵棍桿成大長方形(約40x25cm, 厚度約1cm)

    工作枱上灑麵粉,將麵糰放上(麵糰上也灑些麵粉防沾黏),用桿麵棍桿成大長方形(約40x25cm, 厚度約1cm)

  • 在麵糰上塗抹溶化的奶油(四周保留2cm不要塗抹!),再均勻灑上黑糖

    在麵糰上塗抹溶化的奶油(四周保留2cm不要塗抹!),再均勻灑上黑糖

  • 由長向緊緊捲起成長條,收口揑緊;兩端先切除,再切10-12等份;放在瑪芬烤盤中;置烤箱或溫暖處再發50分鐘

    由長向緊緊捲起成長條,收口揑緊;兩端先切除,再切10-12等份;放在瑪芬烤盤中;置烤箱或溫暖處再發50分鐘

  • 時間到,取出烤盤;同時烤箱以180/170度c(上/下火) 開始預熱

    時間到,取出烤盤;同時烤箱以180/170度c(上/下火) 開始預熱

  • 預熱完成前, 在麵團上塗抹剩餘的奶油; 烤盤置烤箱下層,烘烤約16-18分鐘 ( 依自家烤箱火力大小調整)

    預熱完成前, 在麵團上塗抹剩餘的奶油; 烤盤置烤箱下層,烘烤約16-18分鐘 ( 依自家烤箱火力大小調整)

小撇步

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.com

facebook粉絲專頁:
https://www.facebook.com/dasmickitchen

YouTube 頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCzemeX5i7AUon3zIjftfxJA

3,700 瀏覽
avatar
達斯米克廚房 313 食譜 1,350 粉絲

🚩《廚房新手》的料理天地 ◉ 單純分享天然、安全、健康的美味

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 糖葫蘆 櫛瓜 花椰菜 地瓜 滷肉 四季豆 雞胸肉 排骨 台式泡菜 豆腐 高麗菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 竹筍 雞蛋豆腐 高麗菜飯 早餐 打拋豬 湯麵 雞肉 南瓜 小黃瓜 粽子 家常菜 酸辣湯 菠菜 香菇雞湯 鮭魚 娃娃菜 玉米濃湯 瓜仔肉 糖醋排骨 義大利麵 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 炒麵 雞湯 金針菇 杏鮑菇 番茄 白菜滷 餅乾 炒飯 低脂高蛋白 蒸蛋