鮮蝦玉米披薩/燻雞火腿披薩

Name: 鮮蝦玉米披薩/燻雞火腿披薩 by Sharon Chiang
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 高筋麵粉 375g; 奶粉 25g; [分組1：鮮蝦玉米口味] 蝦子 3隻; 桏子花蜜糖 30g; [分組1：鮮蝦玉米口味] 火腿 2片; [分組2：燻雞火腿口味] 燻雞肉 一片; 無糖優格 25g; [分組1：鮮蝦玉米口味] 玉米粒 適量; [分組2：燻雞火腿口味] 火腿 2片; 無糖豆漿 185g; [分組1：鮮蝦玉米口味] 沙拉 些許; [分組2：燻雞火腿口味] 玉米粒 適量; 蛋(小顆一點的) 1顆; [分組1：鮮蝦玉米口味] 乳酪絲 適量; [分組2：燻雞火腿口味] 乳酪絲 適量; 酵母 5g; 鹽 5g; 奶油 30g

描述

小寶喜歡吃pizza
媽媽使命必達
成功做出小寶喜歡的披薩
(麵糰參考神老師，配方有略修改)

已參加：親子料理募集

26 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

高筋麵粉

375g
奶粉

25g
桏子花蜜糖

30g
無糖優格

25g
無糖豆漿

185g
蛋(小顆一點的)

1顆
酵母

5g
鹽

5g
奶油

30g

分組1：鮮蝦玉米口味

蝦子

3隻
火腿

2片
玉米粒

適量
沙拉

些許
乳酪絲

適量

分組2：燻雞火腿口味

燻雞肉

一片
火腿

2片
玉米粒

適量
乳酪絲

適量

看全部食材

步驟

高粉/奶粉/椰子花蜜糖/豆漿/優格/蛋一起放入(小紅)攪拌鍋打3~5分鍾，再加入鹽/酵母/奶油打3~5分鐘,再一起打15分鐘，休息十分鐘，再打10分鐘，有薄膜狀，讓麵糰鬆弛10分鐘
用保鮮膜包鬆鬆的放進冰箱低溫發酵8小時以上
拿出來後放到電鍋保溫30分鐘回溫,麵糰手指沾粉，戳一個洞不回彈，即第一次發酵完成
做pazzi不用後發，取150g麵糰桿圓
舖上喜歡的陷料。鮮蝦玉米口味：我是放蝦子(先蒸熟剪小塊狀)、火腿剪小塊，玉米粒，擠點沙拉
舖上滿滿的乳酪絲烤箱220°/170°預熱10分鐘
200°/150°烤15分鐘(我的烤箱下火較旺) 烤10分鐘看陷料如還濕濕的，往上挪一層鮮蝦玉米pizza完成
燻雞火腿披薩：燻雞蒸熟剪小塊，火腿剪小塊，玉米粒，再舖上滿滿的乳酪絲 200°/150°烤15分鐘(我的烤箱下火較旺) 烤10分鐘看陷料如還濕濕的，往上挪一層燻雞火腿pizza完成