三種食材,椰子餅

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一般市售的椰子球比較甜,容易讓人感到膩,這次將甜度部份減少了。

去除掉裝飾用的巧克力的話,只要三種食材,就可以完成的小點心。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

椰子粉 80g
糖粉 35g
雞蛋 1顆
裝飾
苦甜巧克力 適量
  • 1先備好以上食材
  • 2雞蛋+糖粉攪拌均勻即可,不需打發。
  • 3加入椰子粉拌勻,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 41.將麵團用力塑成小圓球,用手或湯匙稍壓扁。 2.放入烤箱,上下火170度約25分鐘。 (烤箱需預熱)
  • 5將苦甜巧克力隔水加熱,用叉子沾巧克力醬或放入擠花袋中,在已放涼的餅乾上裝飾。
  • 6也可以捏成圓球形,就是傳統的椰子球。

小撇步

1.若表面太快上色,可蓋鋁箔紙。
2.請依烤箱實際溫度調整烘烤時間
3.此食譜約可做15顆(50元硬幣大小)

2017/03/08 發表 2,694 瀏覽

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