起士海鮮燉飯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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1鯛魚片切塊，洋蔥切丁，蒜頭切片，小蕃茄對切，花枝切長條狀。素食高湯稀釋20倍，白米先泡水約半小時至一小時。熱鍋用奶油爆香洋蔥丁與蒜片。 -
2加入白米持續拌炒至白米皆成不透明白色(中間可慢慢加入高湯使其吸收)。
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3加入適量起士、蕃茄醬、蕃茄、黑胡椒粒調味。
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4擺上鯛魚片、蝦子、蛤蠣、花枝…，待湯汁收乾即可。
小撇步
1.喜愛起士者，可在起鍋時額外拌入。
2.如喜愛道地與較硬口感的人建議買Arborio品種義大利米來製作(大型量販店有)。
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