香辣牛肉墨西哥薄餅


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墨西哥餅夾入洋蔥牛肉餡,搭配香辣的蕃茄洋蔥,是一道輕食料理,當正餐或是點心都很適合。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
墨西哥薄餅
中筋麵粉
200克
橄欖油
10克
2克
2克
速發酵母粉
5克
100-120cc
牛肉餡
牛絞肉
195克
洋蔥
半個
3克
黑胡椒粉
1小匙
蒔蘿
1小匙
起司
2片
沙拉佐料
洋蔥
半個
牛蕃茄
1個
小黃瓜
半根
1/2小匙
辣椒粉
1小匙
薑粉
1小匙
孜然粉
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
蒔蘿
1小匙
檸檬汁(半顆)
1/2大匙
看全部食材
  • 1
    將墨西哥餅的材料揉勻成麵糰,靜置30分鐘發酵。
  • 2
    將沙拉佐料的食材切丁,加入調味料拌勻,冷藏備用
  • 3
    除了起司,將牛肉餡的調味料加入牛肉拌勻,靜置15分鐘
  • 4
    將發酵完成的麵糰分成四等份,揉圓、桿平,平底鍋不需加油,將餅以小火烙熟
  • 5
    接下來炒牛肉餡,平底鍋放入少許橄欖油(炒菜用),炒香洋蔥丁,再加入牛絞肉炒熟,盛起
  • 6
    平底鍋放入一片烙好的餅,鋪上牛肉餡
  • 7
    加上起司片
  • 8
    再蓋上一片餅,小火加熱至起司片融化,用勺子壓緊兩片餅
  • 9
    切片擺盤,放上沙拉佐料,此為2人份
  • 10
    重複步驟6-8即可製作另外2人份
小撇步

牛肉也可以換成雞肉或是豬肉

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2017/03/05 發表 3,041 瀏覽
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