《南瓜櫻花蝦煎餅》

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利用冰箱裏現有的蔬菜做成健康又美味的煎餅,加上櫻花蝦增添香味,忍不住一件接一件的吃喔!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 半個
紅蘿蔔 半條
翠玉瓜(去籽) 半條
青蔥 1棵
櫻花蝦 1/4碗
雞蛋 半隻
中筋麵粉 3湯匙
鹽巴 1/3茶匙
黑胡椒 少許
  • 1南瓜去籽去皮,翠玉瓜去籽,和紅蘿蔔分別刨成絲。
  • 2蔥切段和蔬菜絲盤中,加鹽巴、黑胡椒、蛋和麵粉拌勻。
  • 3平底鑊中燒熱2湯匙油,用大勺把蔬菜餅糊鋪平在鑊中,在上面放上櫻花蝦,以中小火煎約5分鐘。
  • 4把餅翻面,沿鑊邊加一湯匙油,再煎5分鐘。
  • 5可配生菜共食!
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2017/03/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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