《南瓜櫻花蝦煎餅》
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利用冰箱裏現有的蔬菜做成健康又美味的煎餅，加上櫻花蝦增添香味，忍不住一件接一件的吃喔!
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
南瓜
半個
紅蘿蔔
半條
翠玉瓜(去籽)
半條
青蔥
1棵
櫻花蝦
1/4碗
雞蛋
半隻
中筋麵粉
3湯匙
鹽巴
1/3茶匙
黑胡椒
少許
-
1南瓜去籽去皮，翠玉瓜去籽，和紅蘿蔔分別刨成絲。 -
2蔥切段和蔬菜絲盤中，加鹽巴、黑胡椒、蛋和麵粉拌勻。
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3平底鑊中燒熱2湯匙油，用大勺把蔬菜餅糊鋪平在鑊中，在上面放上櫻花蝦，以中小火煎約5分鐘。
-
4把餅翻面，沿鑊邊加一湯匙油，再煎5分鐘。
-
5可配生菜共食！
