♥我的手作料理♥ 青醬海鮮義大利麵

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醬汁是義大利麵的重要原料,青醬感覺跟台式口味較接近,平時可以用果菜機打一些放冰箱以備不時之需: )在家也可以享受高級餐廳的義大利麵!

食材

高湯 1碗
青醬 2大匙
鮮蝦 6隻
洋蔥 1/4個
蒜末 1大匙
義大利麵 120g
適量
  • 1 水煮開加入一小匙鹽,些許的橄欖油,放進義大利麵 煮約四分鐘撈出備用
  • 2 鮮蝦撥出蝦仁洗淨擦乾,蝦頭和蝦殼留著備用.
  • 3 鍋子倒進橄欖油,蝦頭,蝦殼,蒜末,洋蔥末,蝦仁,待 蝦仁變色先夾出來,嗆一點白酒再加入高湯
  • 4 待湯燒開再把蝦頭與殼丟棄,此時湯汁就有濃濃的鮮蝦味. 放進青醬
  • 5 義大利麵拌炒至收汁加入蝦仁,完成!
  • 6 青醬作法可以參照我女兒XD http://icook.tw/recipes/16255
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2012/04/20 發表 1.2 萬 瀏覽

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學義大利麵

4 年前
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4 年前