♥我的手作料理♥ 青醬海鮮義大利麵
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醬汁是義大利麵的重要原料,青醬感覺跟台式口味較接近,平時可以用果菜機打一些放冰箱以備不時之需: )在家也可以享受高級餐廳的義大利麵!
熱量
食材
高湯
1碗
青醬
2大匙
鮮蝦
6隻
洋蔥
1/4個
蒜末
1大匙
義大利麵
120g
鹽
適量
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1水煮開加入一小匙鹽,些許的橄欖油,放進義大利麵 煮約四分鐘撈出備用
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2鮮蝦撥出蝦仁洗淨擦乾,蝦頭和蝦殼留著備用.
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3鍋子倒進橄欖油,蝦頭,蝦殼,蒜末,洋蔥末,蝦仁,待 蝦仁變色先夾出來,嗆一點白酒再加入高湯
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4待湯燒開再把蝦頭與殼丟棄,此時湯汁就有濃濃的鮮蝦味. 放進青醬
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5義大利麵拌炒至收汁加入蝦仁,完成!
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6青醬作法可以參照我女兒XD http://icook.tw/recipes/16255
