土匪雞翼 (煎pan做法)


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有焗爐可以令雞翼更香脆,但因家裡沒有,用煎的方法也可以。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞翼
10-12隻
黑芝麻
適量
調味料
孜然粉
1湯匙
五香粉
1茶匙
1茶匙
紹興酒
1湯匙
生抽
1 湯匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
少許
蒜泥
適量
薑泥
適量
  • 1
    雞翼洗乾淨後抹乾,放入保鮮袋。
  • 2
    加入調味料醃2小時(可以醃過夜更入味)。
  • 3
    把黑芝麻爆香,盛起備用。
  • 4
    用中火先把雞翼背面煎至金黃色,焗5分鐘,然後翻轉,待熟透沒血水後,可上碟。 此相中為舊圖,黑芝麻可在上碟後再灑上面。
  • 5
    灑上孜然粉及黑芝麻,伴碟。
小撇步

1)用保鮮袋醃不會弄髒手,也可以更均勻。這個也是我在網路上參考做法。

2017/03/02 發表 2,003 瀏覽
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