土匪雞翼 (煎pan做法)

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有焗爐可以令雞翼更香脆,但因家裡沒有,用煎的方法也可以。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞翼 10-12隻
黑芝麻 適量
調味料
孜然粉 1湯匙
五香粉 1茶匙
1茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1 湯匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
蒜泥 適量
薑泥 適量
  • 1雞翼洗乾淨後抹乾,放入保鮮袋。
  • 2加入調味料醃2小時(可以醃過夜更入味)。
  • 3把黑芝麻爆香,盛起備用。
  • 4用中火先把雞翼背面煎至金黃色,焗5分鐘,然後翻轉,待熟透沒血水後,可上碟。 此相中為舊圖,黑芝麻可在上碟後再灑上面。
  • 5灑上孜然粉及黑芝麻,伴碟。
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小撇步

1)用保鮮袋醃不會弄髒手,也可以更均勻。這個也是我在網路上參考做法。

2017/03/02 發表 1,289 瀏覽

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