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chen chen pai
4 食譜 7 粉絲

手工高麗菜水餃

手工高麗菜水餃
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步驟

  • 豬絞肉加鹽攪打至有黏性 慢慢加入水攪打至完全吸收

  • 加入餡的所有調味料拌勻

  • 加入花拌勻 最後加太白粉 拌勻

  • 高麗菜洗淨切碎 加鹽拌勻 放置15分鐘 將出水倒掉 用乾淨的水洗ㄧ次 去掉一些鹽份

  • 用手把高麗菜擠乾 加入肉餡裡拌勻 放冰箱備用

    用手把高麗菜擠乾 加入肉餡裡拌勻 放冰箱備用

  • 中筋麵粉加鹽拌勻 中間挖洞 加入熱水 用筷子輕輕攪拌 加入冷水 揉至三光 醒麵10分鐘

  • 將麵糰分割10g一個 桿扁 要撒分量外的一些中筋麵粉 避免沾黏

    將麵糰分割10g一個 桿扁 要撒分量外的一些中筋麵粉 避免沾黏

  • 包成餃子後 整盤拿去冷凍 凍硬後 就可以放入塑膠袋冷凍保存

    包成餃子後 整盤拿去冷凍 凍硬後 就可以放入塑膠袋冷凍保存

  • 煎成煎餃很好吃喔

    煎成煎餃很好吃喔

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