Phyllis Yeh 1 食譜 2 粉絲 追蹤 家常蕃茄燉牛肉 描述 結婚後娘家媽媽傳授的燉牛肉食譜,想傳承這個美味所以記錄下來。 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 調味料 醬油 適量 油膏 1匙 米酒 1匙 冰糖 1茶匙 鹽巴 1茶匙 橄欖油 適量 食材 蕃茄 2~3顆 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1~2根 白蘿蔔 1~2根 牛肋條 1台斤 辛香料 青蔥 2根 辣椒 1~2根 步驟 備料: 洋蔥切丁,蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔切塊,青蔥、辣椒切段。 牛肋條切成適口大小後,用清水(加入一茶匙的鹽)川燙去血水後,起鍋備用。 平底鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥丁拌炒至洋蔥變透明,加入蕃茄塊、紅白蘿蔔稍微拌炒後,加入牛肉。 加水淹過食材後,將剩餘的調味料與辛香料加入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮至牛肉、蘿蔔入味即可起鍋。 小撇步 加入牛肉後,再稍微拌炒一下後再加水。 湯多就是牛肉湯麵,湯少可以直接做成牛肉乾拌麵。 這次使用牛腱肉也一樣好吃唷! 3,474 瀏覽 2017/03/02 發表