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鮭魚味增湯

鮭魚味增湯

描述

快速的完成

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

調味

步驟

  • 水中入鹽,蔥外殼

滾水後關火 放入鮭魚肚泡約10秒

沖冷水後洗去魚鱗

    水中入鹽,外殼 滾水後關火 放入鮭魚肚泡約10秒 沖冷水後洗去魚鱗

  • 味增用熱水拌開,蔥切段,豆腐取條

    味增用熱水拌開,切段,豆腐取條

  • 入蔥白煮出味撈除

    白煮出味撈除

  • 入鮭魚,煮滾後撈除漂浮,雜質

    入鮭魚,煮滾後撈除漂浮,雜質

  • 先調味攪均後

入豆腐(勿攪),馬上關火即可

    先調味攪均後 入豆腐(勿攪),馬上關火即可

  • 碗小小的不夠吃啦!!

    碗小小的不夠吃啦!!

小撇步

1.魚鱗不好刮除,泡過熱水後會比較容易處理(但泡太久魚會容易散掉

2.味增先拌熱水再到入湯中較容易均勻

3.不喜歡處理鮭魚肚鱗>>A.直接去皮
B.買切片鮭魚

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