紫薯蛋
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這天弄了一個紫色的太陽，包含了碳水化合物、纖維、蛋白質、維生素，營養滿滿的~~
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋
1隻
迷你紫薯
3個
芝士碎
適量
油、鹽及黑椒
適量
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1紫薯刨皮洗淨後切絲，平底鑊加入少許油，以中火放入紫薯絲炒至軟身，再加鹽及黑椒炒至全熟。
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2把紫薯絲圍成圓形，中間留一個洞。先將蛋白淋上薯絲，再放蛋黃於正中間。
-
3加入芝士碎，加蓋焗兩分鐘或至芝士全部融化即成。