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蕃茄熱狗義大利麵

Name: 蕃茄熱狗義大利麵 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 小熱狗 8條; 義大利麵 2束; [蕃茄醬汁] 大蕃茄 3 顆; 帕馬森起司粉 少許; [蕃茄醬汁] 蒜末 1瓣量; [蕃茄醬汁] 中型洋蔥 1顆; [蕃茄醬汁] 蒜茸+水 2瓣+3匙水; [蕃茄醬汁] 羅勒或九層塔 適量; [蕃茄醬汁] 鹽 適量; [蕃茄醬汁] 黑胡椒粉 少許; [蕃茄醬汁] 糖 1茶匙; [蕃茄醬汁] 蕃茄醬 1湯匙

描述

義大利麵串起小熱狗，再加上鮮番茄快速熬出的蒜香蕃茄醬汁！！小朋友應該會很喜歡！！就算是大人也很有童心的整盤吃光光～
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

蕃茄醬汁

大蕃茄

3 顆
蒜末

1瓣量
中型洋蔥

1顆
蒜茸+水

2瓣+3匙水
羅勒或九層塔

適量
鹽

適量
黑胡椒粉

少許
糖

1茶匙
蕃茄醬

1湯匙

步驟

食材洗淨備用，小熱狗將頭尾略切，切下的熱狗不要丟可放入番茄醬汁中。 2瓣蒜押泥後加入3湯匙水備用。
煮一鍋水加鹽，等水滾後要煮義大利麵。趁煮水時，取40-48根義大利麵(不要弄濕喔)，每根小熱狗穿5-6根義大利麵，熱狗的位置在麵的中間。用長熱狗者可自行1根切成4節。
水滾後，將義大利麵熱狗串先下鍋，再放其他剩下的義大利麵。依各人喜好煮到適當的軟度即可撈出。
1.煮義大利麵時，進行醬汁的製作，蕃茄去梗切小塊，一瓣蒜切末，洋蔥切小丁，羅勒略切。 2.炒鍋中放適量橄欖油，冷油放蒜末和洋蔥丁炒香. 3.放入蕃茄塊中大火拌炒後，倒入蒜茸水、鹽、胡椒粉和切下的熱狗頭尾片煮滾後轉中火熬煮到蕃茄都糊化。 4.加入糖和蕃茄醬還有羅勒拌勻試味道調整後轉小火。
放入煮好的義大利麵和熱狗義大利麵串，拌勻即可關火擺盤。擺盤後灑上少許帕馬森起司粉再放上巴西里葉或羅勒葉裝飾即可。