豬肉蔥捲

荳媽咪的家常料理
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描述

夜市烤肉美食,在家用瓦斯爐也可以快速完成。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

小把
酌量
少許

步驟

  • 蔥切段備用

    蔥切段備用

  • 蔥白先入鍋煎香,去除苦辣味備用

    蔥白先入鍋煎香,去除苦辣味備用

  • 蔥放於肉片底部向上捲,捲緊即可不需任何固定

    蔥放於肉片底部向上捲,捲緊即可不需任何固定

  • 準備入鍋

    準備入鍋

  • 開口處先下鍋
下鍋乾煎至9分熟

    開口處先下鍋 下鍋乾煎至9分熟

  • 肉捲9分熟下烤肉醬(醬2:1水)
煮至全熟

    肉捲9分熟下烤肉醬(醬2:1水) 煮至全熟

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

荳媽喜歡比較軟嫩的口感,所以選擇使用有油花的梅花肉片比較嫩。如怕太油的朋友亦可使用里肌肉片,里肌油脂較少,煎煮時勿太久以免過硬

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