葷菜-一鍋燉

帶皮豬腿肉洗淨，切塊，放入1個大烤盤內，薑切片，將薑片和料酒加入肉中，拌一下。

調味醬汁材料加水1杯，攪拌後製成調味醬汁，用調味醬汁醃製肉塊，放入冰箱內過夜。

粉條在水中浸泡至軟。

將烤盤從冰箱中取出，略用醬汁再處理一下肉塊，即用Heavy Duty的錫紙將烤盤封嚴，放入烤箱內用500F(260C)烤1.5個小時，中間1小時時將烤盤取出，將肉塊上下翻動一下。

烤肉期間將豆腐切塊，大白菜洗淨，切塊狀，待用。

冬菇在水中浸泡至軟後切半，待用

烤盤入烤箱1.5小時後將豆腐塊、冬菇加入烤盤，上下翻動一下。

繼續烤30分鐘後再加入大白菜。

再烤15分鐘加入粉條，上下翻動一下。

再略烤片刻即可，需要的話用鹽和雞精調味。