【厚生廚房】黑糖紅棗醉雞
【厚生廚房】黑糖紅棗醉雞
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不只是要夠醉，還要紅棗與黑糖的香甜長伴左右，才是一道好醉雞！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=557
份量
4
人份
食材
雞腿或雞腿切塊
550克
紅棗乾
8顆
調味
紹興酒/花雕酒
400c.c.
黑糖
5匙
鹽
4匙
-
1雞腿和鹽、酒略醃5分鐘。 -
2雞腿蒸到全熟（使用電鍋的話大約是外鍋一杯水），取出放涼，可以刷上一點麻油，幫雞皮保溼，才不會變硬。
-
3蒸出來的雞汁倒入小鍋內，加入紅棗、紹興酒、黑糖、鹽，煮開後放涼。
-
4準備一個保鮮膜裝入雞腿，以步驟3放涼後的醬汁浸泡醃過食材，置於冰箱2天即可享用。
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小撇步
從冰箱拿出來時不用再加熱就可以上桌了！