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anita
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甜椒拌炒肉絲

甜椒拌炒肉絲

描述

甜椒的清脆甜味搭上豬肉絲的蒜鹹香,香氣四溢的一道家常菜滿足你的味蕾,甜椒含有豐富的維生素C,特殊的香氣及脆感甜味平衡了豬肉的油脂

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97 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 蒜切末、辣椒切段;甜椒洗淨去籽切條狀備用

    切末、辣椒切段;甜椒洗淨去籽切條狀備用

  • 豬肉絲用蛋液、醬油、太白粉抓醃過,加少許沙拉油拌勻醃製約15分鐘

    豬肉絲用蛋液、醬油、太白粉抓醃過,加少許沙拉油拌勻醃製約15分鐘

  • 熱鍋倒少許油先爆香蒜末及辣椒,再加入豬肉絲拌炒,拌炒的同時加入糖炒勻

    熱鍋倒少許油先爆香末及辣椒,再加入豬肉絲拌炒,拌炒的同時加入糖炒勻

  • 豬肉絲炒到變色後再加入甜椒翻炒,炒到彩椒微軟倒入調味料醬油、鹽、香油及高湯拌勻,最後加入少許的太白粉水勾芡炒勻即可裝盤

    豬肉絲炒到變色後再加入甜椒翻炒,炒到彩椒微軟倒入調味料醬油、鹽、香油及高湯拌勻,最後加入少許的太白粉水勾芡炒勻即可裝盤

小撇步

☆豬肉絲可選用豬梅花肉或里肌肉片(醃製時可先逆紋切絲)
☆最後的勾芡為了讓甜椒跟豬肉融為一體,能夠讓甜椒更入味

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anita 25 食譜 152 粉絲

初心是因喜歡新加坡的環境,長期居住為第二個家。對於料理有著滿心的熱忱,雖然我還是個嫩咖!

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