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紫色茄子烹調法

Name: 紫色茄子烹調法 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: [主食材] 茄子 3條; [主食材] 水 適量; [主食材] 鹽 1茶匙; [主食材] 白醋 1茶匙; [主食材] 橄欖油 少許; [主食材] 冰開水 適量

描述

後天二妹要來家裡吃飯，先備好簡單前菜，但如何讓茄子的衣賞漂漂亮亮呢？！請參閱接下來的步驟～
要吃涼拌或溫拌都可以喔！

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材

茄子

3條
水

適量
鹽

1茶匙
白醋

1茶匙
橄欖油

少許
冰開水

適量

步驟

準備好以上食材
1.起可淹過茄子的水煮滾後放入鹽、白醋及橄欖油 2.快煮滾前再將茄子切條並剖半 3.將茄子紫色表皮朝下擺放，並蓋上鍋蓋煮3～5分鐘，視喜歡的軟硬度調整時間 4.起鍋放入冷開水降溫 5.瀝乾即可
放保鮮盒冷藏

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2017/02/23 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,011 食譜 7,024 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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