葱爆牛肉
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春天的大葱甜又嫩，黄牛肉脆爽，好吃
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
肥牛肉
4两
大葱
3根
辣椒
一只
姜片
三片
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
-
1黄牛肥牛肉按横纹切片，放糖、酱油，油腌15分钟。大葱洗净斜切中厚片，辣椒切两半. 中火热油锅，滑入牛肉片炒7成熟捞起，放姜片辣椒爆香，入大葱，放盐提味，大葱稍变软放入牛肉，鸡精，炒致牛肉刚熟盛起。很下饭哦！
小撇步
洗大葱，心要狠，最少撕掉三层外皮，因为外皮老不好吃。炒牛肉第一次七层熟，盛起，肉汁会析出，回锅时，煮至刚熟，牛肉嫩而多汁.