蒜炒鮪魚義大利麵


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份量
1 人份
食材
蒜頭
5瓣
辣椒
1小根
洋菇
4朵
菠菜葉
適量
鮪魚
1小罐
義大利麵
1人份
鹽巴
適量
巴西里碎葉
少許
  • 1
    湯鍋倒入足夠的水量煮沸,等待水滾時先處理食材,將蒜頭和洋菇切薄片,辣椒跟菠菜葉切碎。
  • 2
    水滾後放入少許鹽巴,將義大利麵放入,依據包裝上的建議時間烹煮,撈起、備用。
  • 3
    煎鍋熱鍋後放入橄欖油、大蒜及辣椒,將大蒜煎到微微的金黃色,放入洋菇,待洋菇體積縮小後,放入菠菜,最後將鮪魚放入,此時可先用鹽進行第一次調味。
  • 4
    將煮熟的義大利麵加入煎鍋拌炒,加入巴西里碎葉,並用鹽做最後的調味,即完成。
小撇步

1.處理辣椒時可以先將內部的籽去除,辣椒也可以酌量使用,避免過辣。
2.可選擇使用乾燥的巴西里碎葉。
3.除了單純使用鹽調味,亦可使用市面上販售的辣椒海鹽調味,增添風味。

2017/02/23 發表 2,665 瀏覽
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