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野犬
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夾克馬鈴薯

夾克馬鈴薯

描述

這道算是馬鈴薯料理中,非常好吃的一道。外皮酥脆又有咬勁,微鹹的內餡和鬆軟香甜的馬鈴薯,吃在一起真是絕配。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

241 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯先洗淨、擦乾,風乾3-4小時以上。

    馬鈴薯先洗淨、擦乾,風乾3-4小時以上。

  • 用叉子在整顆馬鈴薯上均勻刺上很多洞洞。

    用叉子在整顆馬鈴薯上均勻刺上很多洞洞。

  • 滴一些橄欖油在馬鈴薯上並且塗滿整個表皮,再均勻抹上一些鹽。 這樣從表皮流出的汁液和油鹽混合,表皮會更加酥脆。

    滴一些橄欖油在馬鈴薯上並且塗滿整個表皮,再均勻抹上一些鹽。 這樣從表皮流出的汁液和油鹽混合,表皮會更加酥脆。

  • 送進預熱好200℃的烤箱,放在架子上,視馬鈴薯大小,烤60-80分鐘。

    送進預熱好200℃的烤箱,放在架子上,視馬鈴薯大小,烤60-80分鐘。

  • 準備內餡。
洋蔥炒軟變白後,加入培根炒香,再以黑胡椒、鹽及五香粉、七味粉調味。即可盛起備用。

    準備內餡。 洋蔥炒軟變白後,加入培根炒香,再以黑胡椒、鹽及五香粉、七味粉調味。即可盛起備用。

  • 馬鈴薯烤好後,拿出烤箱,中間剖開一刀,抹上一點奶油,塞進炒好的餡料,

    馬鈴薯烤好後,拿出烤箱,中間剖開一刀,抹上一點奶油,塞進炒好的餡料,

  • 最後上面撒上起司再送進烤箱,烤到起司融化就可以了。
因為烤好的馬鈴薯皮很脆,從烤箱拿出來後,會非常迅速失去他們的脆性,因此要將所有的材料準備好,一顆顆單獨拿出來處理後,立刻送回烤箱。

    最後上面撒上起司再送進烤箱,烤到起司融化就可以了。 因為烤好的馬鈴薯皮很脆,從烤箱拿出來後,會非常迅速失去他們的脆性,因此要將所有的材料準備好,一顆顆單獨拿出來處理後,立刻送回烤箱。

  • 烤到起司融化,灑上細蔥就可以出爐上桌,要趁熱吃最好吃!

    烤到起司融化,灑上細就可以出爐上桌,要趁熱吃最好吃!

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