【深夜食堂】蔥薑蒜蓉起司玉子燒

喬伊絲
88 食譜 1.4 萬 粉絲
387 說讚 一起做

食材

  • 將蛋以筷子打散,往上下切蛋(千萬不要攪拌太多次! 刻意將蛋白&蛋黃分開,這樣口感比較好)

    將蛋以筷子打散,往上下切蛋(千萬不要攪拌太多次! 刻意將蛋白&蛋黃分開,這樣口感比較好)

  • 四方鍋內抹上薄薄一層油,倒入一層蛋汁,中火煎半熟後撒上起司粉,用筷子慢慢往前翻 
(這步驟重複2~3次,看自己用的蛋汁量,每次再倒入蛋汁之前都要抹上薄薄一層油)

    四方鍋內抹上薄薄一層油,倒入一層蛋汁,中火煎半熟後撒上起司粉,用筷子慢慢往前翻 (這步驟重複2~3次,看自己用的蛋汁量,每次再倒入蛋汁之前都要抹上薄薄一層油)

  • 最後將玉子燒均切,放上自己冰箱裡備有的蔥薑蒜泥醬汁,好好吃~~

    最後將玉子燒均切,放上自己冰箱裡備有的蔥薑蒜泥醬汁,好好吃~~

小撇步

用筷子是我學深夜食堂日劇的做法,鋪上蛋汁後可能會有些地方像泡泡那樣怦起,可以用筷子搓破,然後繼續煎熟,再捲起來!

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲

廚房旅行日記

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷牛腱 壽司 消夜 紅龜粿 蛤蜊 酸白菜做法 泡菜鍋 昆布高湯 水煮雞胸肉 海鮮煎餅 客家湯圓 法國麵包 蒜泥白肉 晚餐 燕麥餅乾 小吃 甜品 蒙古烤肉 洋蔥炒牛肉 蘿蔔糕做法 地瓜球做法 小黃瓜 稀飯 鳳梨蝦球 韓國料理 蛋花湯 桂圓紅棗茶 越南料理 紅燒牛腩 涼拌苦瓜 健康餐 地瓜球 地瓜圓做法 蔥蛋 菠蘿麵包 粉粿做法 鹼粽做法 明太子義大利麵 麻婆豆腐做法 歐姆蛋作法 酪梨沙拉食譜 芒果青做法 炒米粉 泡芙做法 午餐 青醬義大利麵 便當 越南菜 牛角麵包 粉蒸排骨