台式鮪魚炒米粉

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用鮪魚罐頭取代肉絲,加入大量的蔬菜,和純米米粉一起翻炒入味,不但小朋友更易入口,而且風味也很讚喔!

詳細圖文作法:http://0rz.tw/7LbG5
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

純米米粉 4人份
鮪魚罐頭 1罐
乾香菇 適量
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
黑木耳 3片
雞蛋 2顆
青蔥 3根
醬油 半匙
鹽巴 適量
  • 1乾香菇洗淨,泡水軟化後,切絲備用,泡香菇的水不要丟掉喔。
  • 2將純米米粉用水沖洗一下,濾掉水分備用。
  • 3紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳洗淨後切絲,蔥切小段。
  • 4起油鍋,依序爆香香菇絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、雞蛋和黑木耳絲。
  • 5再倒入整瓶的鮪魚罐頭和蔥段,翻炒一下。
  • 6放入洗淨的純米米粉和泡香菇的水翻炒。(可以用剪刀剪一下米粉,米粉會比較好翻動。)
  • 7從鍋邊倒入些許醬油,嗆一下鍋氣,翻炒一下。(若覺的太乾,可以再加些水下去翻炒。)
  • 8起鍋前,可以再加些許鹽調味一下,翻炒到米粉都入味了,即可起鍋。
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小撇步

我是用純米米粉喔,所以不用泡水!不用川燙!也更好消化喔!

2017/02/20 發表 3,150 瀏覽

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