蕃茄炒蛋--一鍋到底不洗鍋
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蕃茄炒蛋~~
記憶中印象最深的官家菜，現在就與妳一起分享這美味佳餚吧!
更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋打散
4顆
蕃茄切片
2顆
蔥段
1根
調味料
太白粉水
少許
蕃茄醬
2匙
開水
5匙
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1雞蛋先加入太白粉水攪拌均勻備用 -
2將加入太白粉水的雞蛋放入鍋裡先炒到半熟後取出
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3同一個鍋子不用洗，先炒香蕃茄後加入蔥段、蕃茄醬及開水混合燒一下
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4加入剛剛炒到半熟的雞蛋並簡單的翻炒個幾下收乾一下湯汁就可以盛盤了
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5成品完成，蕃茄的酸夾帶著蔥香及蛋香，立刻就會讓人回味無窮!
小撇步
加太白粉水的目的，可使蛋吃起來口感較為滑嫩。蕃茄醬本身就有些許的甜味及鹹味，如吃重口味的話再自行加點鹽，不然我是覺得只要加入蕃茄醬味道就很足夠了