【菲妮小廚】令人唾唌的三杯雞


菲妮小廚
258 食譜 1,023 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

連續低溫的日子終於結束,難得的豔陽天,回家探望菲爸菲媽👫,順便和溫暖的陽光☀約會!今天算我有口福可以嚐到菲媽的首發菜色,笑杯、聖杯都不是而是那鹹甜味道嘟嘟好的『三杯雞』~~~

菲媽說家中剛好沒"蒜頭",所以今天的料理『蒜頭弟』缺席,但一樣不失美味☆Yヽ(´ω`)ノ~~

時間
20 分鐘
食材
12片
適量
適量
1支
1匙半
1匙
調味料
2大匙
2大匙
少許
  • 1
    雞腿切塊川燙再用清水沖洗過,薑及紅辣椒切片備用。
  • 2
    將麻油及香油放入鍋內,先以小火把薑片煎香至略為乾煸,再放蒜頭拌炒。
  • 3
    接著把雞肉放進煎香並蓋上鍋蓋繼續燜煮至雞肉約七分熟。
  • 4
    再放入調味料,繼續燜煮讓雞肉能充份吸附醬汁,至醬料略收汁後,在起鍋前放入辣椒及九層塔翻炒,即可美味上桌。
小撇步

為什麼雞肉要先川燙過水
①去除血水並將雜質過濾
②以清水略沖可讓肉質更有Q彈
③減少烹煮的時間,避免肉質過柴

2017/02/16 發表 1,937 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
菲妮小廚
258 食譜 1,023 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋