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三寶媽的懶人廚房
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豬肉水餃

豬肉水餃

描述

這次嘗試做豬肉水餃,依然是選擇胛心肉,但做絞肉時是請攤商絞最細的,口感比較細緻,嘗過之後,我還是偏愛粗的絞肉😋
三寶家的料理為了配合孩子飲食,所以口味都比較偏淡,喜歡重口味的可以再多加一些鹽巴或醬油調味喲!
這些食材大約可以包160~170顆左右。

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食材

步驟

  • 青蔥洗淨切碎,將青蔥、雞蛋、醬油、白胡椒、香油及雞粉加入絞肉一起攪拌,拌到絞肉有黏性,放進冰箱備用。

    洗淨切碎,將青、雞蛋、醬油、白胡椒、香油及雞粉加入絞肉一起攪拌,拌到絞肉有黏性,放進冰箱備用。

  • 高麗菜洗淨切碎,將水濾乾加入鹽巴醃30分鐘。

    高麗菜洗淨切碎,將水濾乾加入鹽巴醃30分鐘。

  • 醃好的高麗菜碎把水擠乾,倒入絞肉中拌勻即可開始包餃子了。

    醃好的高麗菜碎把水擠乾,倒入絞肉中拌勻即可開始包餃子了。

  • 在盤子上鋪上烘焙紙或灑麵粉,可以預防包好的餃子沾黏在盤上。

    在盤子上鋪上烘焙紙或灑麵粉,可以預防包好的餃子沾黏在盤上。

  • 這次包好嘗試做煎餃,類似煎鍋貼的方式,平底鍋加少許的油,開火,餃子擺好倒入水約1.5cm高,蓋上鍋蓋悶煮,等水收乾就可以起鍋囉!

    這次包好嘗試做煎餃,類似煎鍋貼的方式,平底鍋加少許的油,開火,餃子擺好倒入水約1.5cm高,蓋上鍋蓋悶煮,等水收乾就可以起鍋囉!

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