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食材
透抽
4隻
甜豆
2包
蒜頭
2瓣
醃料
米酒
1小匙
調味料
鮮味炒手(或鹽、或烹大師)
依個人口味
  • 1
    將甜豆撕去兩側的粗絲,要有耐心的撕完,吃的時候更開心,不然會吃到瓜瓜的
  • 2
    透抽洗乾淨,把頭及身體分開,內臟及內軟殼拔掉,切小塊,加入一小匙米酒拌勻去腥味
  • 3
    熱鍋加點油,爆香蒜末
  • 4
    加入甜豆拌炒,炒到甜豆顏色變成深綠色,可以加點水蓋鍋蓋悶會更快熟哦!
  • 5
    甜豆變成深綠色後加入透抽拌炒後,蓋鍋蓋悶3-5分鐘,要確定透抽有熟透哦,不然吃了會肚子痛😭
  • 6
    再加入調味料拌勻即可,調味料不用太多,因為透抽也會有點鹹味
小撇步

1.透抽一定要洗乾淨,把頭和身體分開齁,去除內臟及、內軟殼、墨囊,處理起來不會太困難,紫色外皮依照個人喜好可去可不去,如果要去只要輕劃兩刀即可將外皮剝去
2.小資愛計價:透抽四隻200元+甜豆二包30元=230元

2017/02/16 發表 3,069 瀏覽
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