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甜豆炒透抽

甜豆炒透抽
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食材

醃料
調味料

步驟

  • 將甜豆撕去兩側的粗絲,要有耐心的撕完,吃的時候更開心,不然會吃到瓜瓜的

    將甜豆撕去兩側的粗絲,要有耐心的撕完,吃的時候更開心,不然會吃到瓜瓜的

  • 透抽洗乾淨,把頭及身體分開,內臟及內軟殼拔掉,切小塊,加入一小匙米酒拌勻去腥味

    透抽洗乾淨,把頭及身體分開,內臟及內軟殼拔掉,切小塊,加入一小匙米酒拌勻去腥味

  • 熱鍋加點油,爆香蒜末

    熱鍋加點油,爆香

  • 加入甜豆拌炒,炒到甜豆顏色變成深綠色,可以加點水蓋鍋蓋悶會更快熟哦!

    加入甜豆拌炒,炒到甜豆顏色變成深綠色,可以加點水蓋鍋蓋悶會更快熟哦!

  • 甜豆變成深綠色後加入透抽拌炒後,蓋鍋蓋悶3-5分鐘,要確定透抽有熟透哦,不然吃了會肚子痛😭

    甜豆變成深綠色後加入透抽拌炒後,蓋鍋蓋悶3-5分鐘,要確定透抽有熟透哦,不然吃了會肚子痛😭

  • 再加入調味料拌勻即可,調味料不用太多,因為透抽也會有點鹹味

    再加入調味料拌勻即可,調味料不用太多,因為透抽也會有點鹹味

小撇步

1.透抽一定要洗乾淨,把頭和身體分開齁,去除內臟及、內軟殼、墨囊,處理起來不會太困難,紫色外皮依照個人喜好可去可不去,如果要去只要輕劃兩刀即可將外皮剝去
2.小資愛計價:透抽四隻200元+甜豆二包30元=230元

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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲

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