金莎巧克力及牛奶糖湯圓


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甜湯圓用金莎巧克力和牛奶糖做湯圓內餡, 味道不輸平常買現成來吃的黑芝麻和花生湯圓. 當飯後甜點也很不錯吃.

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    金莎巧克力6粒 + 森永牛奶糖12顆
  • 2
    糯米粉300 g 加上 150 - 200 cc 冷水, 分次加入不黏手為準成糰
  • 3
    金莎巧克力6粒放入碗中, 用湯匙壓扁再搓成圓型. 森永牛奶糖2顆對壓再搓成圓型. (如果天冷時牛奶糖很硬, 可用烤箱加熱約30秒, 要注意使其稍軟即可塑型, 要留意不要烤過度會燙手喔)
  • 4
    在桌面灑點麵粉, 糯米團分成一顆顆, 約貢丸大小尺寸, 搓圓, 捏扁, 拿一個內餡包進去, 收口搓圓,
  • 5
    收口搓圓, 揉好時灑上一點太白粉蓋上保鮮膜避免乾裂.
  • 6
    起水鍋, 水滾下湯圓, 轉小火煮到湯圓浮起來即可.
  • 7
    成品可享用.
小撇步

1. ) 300 g 糯米粉加 150 - 200 CC 的冷水, 分次加入視黏度而定, 用手揉成糰, 以不黏手為準. (用這個方法包湯圓, 外皮很難控制皮薄, 通常皮都會厚些, 但因有Q度也不失其味道. 如果要皮薄餡多, 要將餡搓圓噴水放在糯米粉上篩, 反覆噴水及過篩, 讓糯米粉一層一層裹上去即成.

2017/02/15 發表 2,299 瀏覽
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