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當作早餐或點心,有雞蛋有牛奶有麵粉,營養又飽足。也可以當作餅皮,裡面包青菜或水果,美味加分!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
低筋麵粉
180g
牛奶
240g
雞蛋
1顆+
15g
  • 1
    雞蛋打散,加入牛奶,拌勻
  • 2
    麵粉加糖拌勻,將1 的蛋汁拌入麵粉中。攪拌到沒有麵粉顆粒為止。
  • 3
    平底鍋抹少許油(沙拉油、橄欖油均可),將調勻的麵糊倒入1/4,搖動鍋使麵糊平均攤開成圓形。(如圖所示) 中火。
  • 4
    轉小火,等到餅麵有小泡泡出現,表示餅已經八分熟,才翻面。
  • 5
    翻面,會有有花紋的漂亮的餅皮,再煎一下背面,全熟後即可盛盤。
  • 6
    折成喜歡的形狀,上桌。
小撇步

火要控制好,不要急著翻面。等到一面熟成再翻。
每次做都會有不同的紋路,很漂亮。
想吃甜一點,可以淋些楓糖漿或蜂蜜。

2017/02/15 發表 1,833 瀏覽
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請問皮是脆的嗎?

a year ago