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使用雞肉本身的油脂,不另外添加一滴油。簡單好上手的一道料理,適合下班回家做飯的簡單料理

食材
去骨雞腿排
5片(全聯一盒)
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1條
調味料
100cc
醬油
3大匙
1大匙
米酒
1大匙
  • 1
    馬鈴薯及紅蘿蔔洗淨後削皮切塊,洋蔥泡冰水切絲,蒜頭切末
  • 2
    熱乾鍋,不要加油,,雞皮朝下煎到兩名金黃色起鍋後切成一口大小
  • 3
    利用煎雞肉產生的雞肉油脂炒香洋蔥及蒜末,炒到洋蔥微軟
  • 4
    洋蔥微軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒,加入約20cc的水,蓋鍋蓋悶5-10分鐘
  • 5
    5-10分鐘後加入調味料及水,稍微翻炒一下,讓食材都能沾到醬汁,繼續蓋鍋蓋悶到馬鈴薯可以被筷子穿透的熟度
  • 6
    當馬鈴薯及紅蘿蔔差不多熟了之後加入雞肉拌炒,拌炒到雞肉都有均勻上色即可起鍋
2017/02/15 發表 707 瀏覽
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