先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲 追蹤 洋芋燉雞 描述 使用雞肉本身的油脂,不另外添加一滴油。簡單好上手的一道料理,適合下班回家做飯的簡單料理 101 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿排 5片(全聯一盒) 洋蔥 1顆 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1條 調味料 水 100cc 醬油 3大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 步驟 馬鈴薯及紅蘿蔔洗淨後削皮切塊,洋蔥泡冰水切絲,蒜頭切末 熱乾鍋,不要加油,,雞皮朝下煎到兩名金黃色起鍋後切成一口大小 利用煎雞肉產生的雞肉油脂炒香洋蔥及蒜末,炒到洋蔥微軟 洋蔥微軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒,加入約20cc的水,蓋鍋蓋悶5-10分鐘 5-10分鐘後加入調味料及水,稍微翻炒一下,讓食材都能沾到醬汁,繼續蓋鍋蓋悶到馬鈴薯可以被筷子穿透的熟度 當馬鈴薯及紅蘿蔔差不多熟了之後加入雞肉拌炒,拌炒到雞肉都有均勻上色即可起鍋 1,310 瀏覽 2017/02/15 發表