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8 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

阿嬤喜歡吃甜, 所以在她的口袋裡或枕頭下總能找到糖果。這對於吃糖會被媽媽唸的我們, 黏在阿嬤身邊就像帶了護身符一般安心 ~^^ 這道麻婆豆腐雖為大人口味, 但阿嬤會在料理中多加兩匙糖, 去中和豆瓣帶來的辣度, 小孩從不吃辣到如今無辣不歡, 這其中阿嬤可是功不可沒!

食材
豬絞肉
200g
盒裝嫩豆腐
1盒
蒜末
4瓣
薑末
20g
豆瓣醬
3大匙
清水
200cc
太白粉水
適量
蔥末
2根
調味料
淬釀醬油
2茶匙
砂糖
2茶匙
白醋
2茶匙
  • 1
    豆腐切小塊; 勾芡水調勻(清水60cc,太白粉2茶匙)
  • 2
    取一炒鍋, 加入豬絞肉小火煸至由紅轉白
  • 3
    加入蒜末、薑末及豆瓣醬翻炒至聞到香氣
  • 4
    加入清水及調味料改轉大火煮滾
  • 5
    加入豆腐燒煮3分鐘
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  • 6
    加入勾芡水煮勻m 試味道? 依家人喜好調整口味, 起鍋前加入蔥末
  • 7
    盛盤加些辣椒絲(材料外)增色即完成料理
小撇步

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2017/02/09 發表 9,653 瀏覽
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討論共 1 則

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可以用雞蛋豆腐嗎?

a year ago
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作者回應

可以呀

a year ago