法式奶油醬汁
法式奶油醬汁
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一道相當適合用於沙拉或海鮮類食材的法式經典醬汁
更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/
份量
1
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
無塩奶油
10g
鮮奶油
100cc
玫瑰塩
少許
-
1將配方中的奶油及鮮奶油放入鍋內開小火慢慢的煮到濃稠狀 -
2過程中加入些許的玫瑰塩，如沒有玫瑰塩也可以使用一般的台塩但味道會有點塩需注意比例
-
3持續的以小火煮到有點濃稠就可以了 成品可用於生菜沙拉或是海鮮料理中使用
