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菲。Phyllis!

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高麗菜飯 {露營ok}

高麗菜飯 {露營ok}

描述

自從在艋舺市場吃到一碗驚為天人的高麗菜飯後，久久不能自拔，只好追尋著記憶製作令我魂牽的美食。傳統的作法是將炒過的菜肉跟米飯一起炊熟，但簡單方便一向是我的最高指導原則，便將方法改良，調整蔬菜比例，結果對紅蘿蔔(心理)"過敏"的兩個女兒竟然整大碗扒光光，還要求晚上繼續吃! 真是太不可思議了。紅蘿蔔要感謝我了，意外替她洗刷了冤名 ^^

336 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

醬油膏或蔭油

一些
醬油

一些
白胡椒

一些
油蔥酥

一些

步驟

熱油鍋，放入高麗菜和紅蘿蔔絲炒軟
加入一咪咪鹽、3匙油蔥酥、一圈蔭油、半圈醬油、一些白胡椒拌炒均勻
加入白飯均勻攪拌
確實攪拌至每一顆米粒都上色
最後再加入一匙油蔥酥與100g高湯或水，攪拌一下蓋鍋轉最小火悶燒3~5分鐘
開蓋即為香噴噴、油亮亮的高麗菜飯了!
盛碗後再空灑一點點白胡椒
就是一碗不需肉就非常好吃，充滿蔬菜鮮甜滋味的「高麗菜飯」了!

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2017/02/06 發表

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留言

共 2 則

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Lucy
拍謝我剛一直在想說咪咪鹽到底是什麼鹽...... 原來是一些些鹽的意思.............
8 years ago
Tiffany
請問一下油蔥酥用那個品牌的？
8 years ago
作者菲。Phyllis!
我是在網路[台灣好農]買的
8 years ago

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