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珍妮花

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酒漬蘭姆葡萄夾心酥

酒漬蘭姆葡萄夾心酥

描述

非常喜歡蘭姆葡萄奶油夾心的餅乾，這款口味激似北海道六花亭的配方，值得動手一試!

213 說讚 2 留言

時間

60 分鐘

熱量

食材

餅乾

酒漬蘭姆葡萄奶油餡

步驟

餅乾麵糰: 奶油、三溫糖攪拌均勻加入蛋黃攪拌最後加入鬆餅粉，用刮刀以按壓的方式成團
桿平(會有點黏，我會在麵糰上下都鋪焙烤紙，比較好桿) 約桿成0.3-0.4 cm的厚度切成長方型，或是搓圓按壓成圓型也OK 170℃烘烤10-12分鐘，取出放在烤架上放涼
蘭姆葡萄奶油: 將軟化的奶油與糖粉一起打勻，打到發白，(可倒入5g浸泡過葡萄乾的藍姆酒)，打勻後再倒入鮮奶油，打勻後加入一點點鹽，最後加入泡過藍姆酒的葡萄乾，再次混合攪拌即可塗上放涼的餅乾

小撇步

若不喜歡酒味，蘭姆葡萄奶油也可以做成巧克力或抹茶口味，只要將蘭姆葡萄換成無糖巧克力粉，並多加20g鮮奶油

6,800 瀏覽

2016/01/12 發表

珍妮花 48 食譜 130 粉絲

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留言

共 2 則

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Esther Hsu
請問夾心餡可以放在室溫嗎？能夠放多長時間？謝謝🙏
7 years ago
Ailsa Chan
請問換成無糖巧克力粉的話，重量是多少呢？謝謝
8 years ago

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