生日蛋糕~ 分享傳送傳送列印 陳瑀純 2 食譜 3 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 好朋友生日 第一次試做海綿蛋糕 成品有點太甜 糖量可以減少一半 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 3顆 糖 90 低筋麵粉 90 奶油 30 牛奶 30 1 奶油+牛奶隔水加熱 融化即可(備用) 2 全蛋+砂糖打發(糊狀) 3 低筋麵粉過篩 加入麵糊中 4 挖一點麵糊加入奶油牛奶裡 拌勻後加入麵糊中 5 170°烤15-20分 小撇步 雞蛋先泡溫水(比較容易打發) 打發雞蛋跟砂糖時 底下放熱水(高速打5-8分之後一定要用低速再打把大泡泡消掉) 奶油牛奶一定要先加一點麵糊才不會兩邊比重差太多無法拌勻 加入麵粉時慢慢加 用切的拌勻 不要用攪拌 會消氣 2017/02/06 發表 3,195 瀏覽
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