蒜爆豌豆香
描述
鮮豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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1. 豌豆去梗洗淨備用 2. 蒜頭切碎爆香備用
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熱鍋爆香
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1. 加入豌豆翻炒 2. 加熟水，悶一分鐘讓豆熟 （一分鐘後……） 3. 加鹽巴，烹大師適量調味
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裝盤 完成
小撇步
豌豆兩旁的梗可試試使用剪刀剪除，節省備料時間唷
