【 煮婦廚房】草莓牛奶蘿蜜亞餅乾


煮婦廚房
12 食譜 22 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

運用蘿蜜雅中空餅乾的概念,填入不同的餡料,就有不同的口感喔。吃起來真的有一種草莓牛奶的感覺呢!

食材
150克
100克
40克
240克
20克
適量
  • 1
    把蛋黃、糖粉、奶油、鮮奶油,一起攪打均勻,再加入麵粉輕輕拌勻,裝入擠花袋(蘿蜜雅花嘴一定要用可洗的擠花袋,不能用拋棄式一定會爆掉(我爆掉N個了XD)
  • 2
    擠花的時候一定要將麵糊擠的至中(我指的是袋子扭轉的程度) 將花嘴整個貼緊在烤盤上用力擠出,就會變成這樣囉
  • 3
    上火下火150度烘烤25分鐘上色即可
  • 4
    出爐後立馬擠出融化巧克力、還有乾燥草莓碎,就這樣放著等待涼,涼之後再放入冰箱中五分鐘就可以裝袋囉!
  • 5
    是不是看起來好好味啊~~~~好香的牛奶巧克力味道唷^^乾燥草莓吃起來脆脆的就跟餅乾一樣,無違和感喔
小撇步

蘿蜜雅餅乾有非常多小細節要注意!

#步驟中的蛋黃一定要用新鮮的蛋黃,而且馬上使用,不然蛋黃跟空氣結合後會產生結皮,擠花的時候因為花嘴特殊會擠的歪七扭八喔。
#選用的花嘴可以是不鏽鋼的也可以是透明塑膠的,我這次使用透明塑膠,花嘴出來的紋路比較整齊,不鏽鋼會因為材質較易變形,每一個花嘴擠出來都會有幾個角稍微不同。
#麵糰要在半小時內擠完,千萬不要靜置,否則想擠都擠不出來喔

2017/02/03 發表 7,724 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
煮婦廚房
12 食譜 22 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Jenny Hsu
    Jenny Hsu

    請問鮮奶油可以用牛奶代替嗎?謝謝!

  • 黃ㄚ薰
    黃ㄚ薰

    好喔!改天也來試試!謝謝妳的分享!⋯^_^

  • 黃ㄚ薰
    黃ㄚ薰

    所以餅乾本身吃起來是硬的嗎?

    煮婦廚房
    作者煮婦廚房

    酥鬆的感覺喔

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉品幸福砧板