Sirloin steak

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輕鬆簡單步驟做出比外面好吃的牛排

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
沙朗牛排
一片
時蔬
適量
無鹽奶油
30g
  • 1
    牛排均勻碎上玫瑰鹽和黑胡椒淋一些橄欖油即可 建議使用鑄鐵鍋(因為溫度要很高,如用不沾鍋會對鍋子不好也會產生毒素)
  • 2
    熱過後放上牛排會聽到非常噗滋的聲音兩面各煎到焦香.立起來再煎四面,需靜置8~10分鐘讓肉汁所在肉裡
  • 3
    用一些紅酒倒在鍋內讓酒的丹寧把鍋底的肉汁吸收裝碟子備用
  • 4
    熱鍋奶油融化後再放上靜置好的牛排煎30秒左右取出切片。 鍋內奶油在加入剛剛的紅酒汁小火煮至收乾即可。
  • 5
    時蔬一個人喜好烹調 擺盤後即可上桌
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2017/02/03 發表 531 瀏覽
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