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番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

描述

燉好的番茄牛肉，除了直接配飯、沾麵包之外，
也可以拌入煮熟的通心麵上桌，甚至是加入少許乳酪絲，
放入烤箱烤融做成焗烤番茄牛肉通心麵，都很美味。
歡迎到【鍋寶好食光】看更多料理
http://www.cookpot.com.tw/global.html

1,241 說讚 1 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

牛肋條

1斤
洋蔥

1顆
牛番茄

5顆
紅蘿蔔

1條
橄欖油

2大匙

調味料

去皮番茄粒罐頭

300克
鹽

1/2大匙
白糖

1/2小匙
醬油

1大匙
黑胡椒

1/2小匙

步驟

將牛肉洗淨切塊、洋蔥去皮切塊、牛番茄切塊、紅蘿蔔削皮切塊、蔥切段備用。
鍋內放入橄欖油，將牛肉放入鑄鐵鍋內煎至金黃盛起備用。
續放入洋蔥爆香。
待洋蔥炒軟後，加入牛番茄塊、紅蘿蔔塊翻炒。
再加入牛肉塊和調味料以中火煮滾。
蓋上鍋蓋改小火燉煮90分鐘熄火續燜15分鐘即可享用。

小撇步

• 使用鑄鐵鍋蓄熱效果佳，即使關了火，也能繼續用餘溫燜燉，可以減少焦鍋的可能性。
• 〈番茄燉牛肉〉完整圖解:http://www.cookpot.com.tw/cookbook/339.html

9,863 瀏覽

2017/02/02 發表

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有 1 個一起做

張玉芬
好吃，很下飯!

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

陳小羽
請問可以改用電鍋燉煮嗎？
8 years ago
作者鍋寶好食光
可以唷!前面炒料的部分可以使用平底鍋先料理，再倒入電鍋燉煮，由於鑄鐵鍋的特色可以保留水分不易流失，湯頭會比較濃郁，電鍋的話，外鍋可先用兩杯水試試看口感再做調整。
8 years ago

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