龍貓造型小披薩[麥典麵包麵粉]

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農曆年後桃花、櫻花、杜鵑花~~開始接力賽似的開放,全家多賞花、心情愉悅、自然和樂,享受大地春回、花開富貴氣息^^

做成龍貓造型的小披薩麵包,可愛的造型把我家兒子、把拔都融化了,麵包咬下去~軟綿中有微微的Q度、巧克力微甜、餡料鹹香又豐富~非常好吃!難怪父子倆立馬各嗑了二個XD!

一次吃一個、非常適合家人外出郊遊賞花當餐點~一起來品味龍貓的魅力吧~~

食材
麵糰
麥典麵包粉
250克
酵母粉
3克
細砂糖
20克
1克
170ml
無鹽奶油
15克
餡料
番茄醬
6匙
小番茄
8顆
各色甜椒(合計)
1顆
火腿
適量
鴻喜菇
1/4包
披薩起司絲
6小把
黑胡椒粉
適量
副料
黑、白巧克力醬
適量
  • 1
    麵糰食材先放乾再放濕(除奶油外)一起攪拌5分鐘
  • 2
    加軟化的奶油再攪打5分鐘(或用手揉,可參考麥典 333 優雅揉 https://icook.tw/recipes/168240)
  • 3
    容器抹少許油,將麵糰放溫暖處進行第一次發酵約一小時。
  • 4
    發酵膨脹約2倍大
  • 5
    分割6份、滾圓、蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘。
  • 6
    備餡料(除了太濕的食材,家人喜歡甚麼盡量加甚麼~一定好吃)
  • 7
    鬆弛後排氣,每一份切少許當龍貓耳朵。
  • 8
    大的部分當身體,擀成陀圓形,2/3處當肚子,可用一個杯子壓凹(用手也可以)
  • 9
    耳朵沾少許水黏住
  • 10
    放在烤盤上較好操作(移動容易變形)
  • 11
    肚子凹處各放番茄醬
  • 12
    切小丁的餡料,進行第二次發酵。
  • 13
    約膨脹二倍大、烤箱預熱190度;烤前放起司絲。
  • 14
    烤約15分鐘(視自家考溫斟酌調整)~膨的實在太美了,說真的~至今用麥典麵包粉做麵包,出爐那一刻都超滿意的^^
  • 15
    降溫後用黑、白巧克力畫表情和鬍鬚。
  • 16
    走入森林說不定會遇見小龍貓呢!?
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2017/03/07 發表 9,724 瀏覽
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