薑母黑糖雪花糕
描述
繼上次雪花糕後，今日家中有薑母黑糖塊，也來做一下奇特口味的薑母黑糖雪花糕吧!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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飲用水1000cc加入薑母黑糖塊1包9小塊，鹽1小匙攪拌均勻。
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飲用水800cc加入玉米粉13大匙。
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使用飯匙將飲用水800cc及玉米粉13大匙攪拌均勻。
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持續攪拌有凝塊現象正常，持續攪拌至糊狀。
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越攪拌越重代表已糊化，可以熄火起鍋盛盤。
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盤子放上保鮮膜，將適量薑母黑糖糊舀至保鮮膜上。
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上下二邊保鮮膜先往內折。
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在從左右二邊稍拉緊往內折塑型，使保鮮膜不脫落即可。
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飲用水1800cc約可以做四塊雪花糕。
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包好的雪花糕不要急著反正面，因糊狀尚未凝固，易從折縫中流出，所以包好的雪花糕，就照右邊正確擺放至凝固即可。
小撇步
【貼心提醒】
1、甜度依個人喜好可在加糖或煉乳自由調整。
2、薑糖塊加熱及糊化中需不停攪拌，才不至焦掉。
3、包好的雪花糕不要急著反正面，因糊狀尚未凝固，易從折縫中流出，所以包好的雪花糕，就照右邊正確擺放至凝固即可。
4、雪花糕室溫放涼，在放入冰箱冷藏，要吃時從冰箱取出切塊，刀子可以沾水較易切。雪花糕易出水即早享用，如有變質請勿在食用。
5、家中如有花生粉、可可粉、抹茶粉，也是能創造不同口感。
