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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
70g
低筋麵粉
110g
蔓越莓乾
60g
砂糖
60g
全蛋液(約1/3顆蛋)
15~20g
  • 1
    將材料都秤好後,將蔓越莓乾剪小塊,低筋麵粉過篩備用
  • 2
    奶油軟化+糖 攪拌到融合
  • 3
    拌入蛋液 及 蔓越莓乾
  • 4
    拌入已篩低筋麵粉
  • 5
    將拌好的麵糰用塑膠袋或保鮮膜裝起,整型為約4mm*6mm長條狀,冰入冷凍庫一小時
  • 6
    烤箱預熱170°,烤盤舖上烘焙紙, 麵糰稍稍有硬度,拿出來切約7mm的寬度,擺於烤盤每塊餅乾需留點空隔,加熱後會膨大,入烤箱約20分鐘,有金黃色即可出爐,放涼後即可食用,未用完記得密封保存
小撇步

1)個人覺得糖可再減10~15g。
2)蔓越莓不喜歡太密集者,可用40g即可

2017/01/25 發表 3,275 瀏覽
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討論共 1 則

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請問大概可以做幾片

2 years ago
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作者回應

這樣的麵糰量大約一個32公升烤盤一盤,約20~21片左右

2 years ago