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Sharon Chiang
Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

蔓越莓餅乾

蔓越莓餅乾
207 說讚 3 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將材料都秤好後，將蔓越莓乾剪小塊，低筋麵粉過篩備用

    將材料都秤好後，將蔓越莓乾剪小塊，低筋麵粉過篩備用

  • 奶油軟化+糖 攪拌到融合

    奶油軟化+糖 攪拌到融合

  • 拌入蛋液 及 蔓越莓乾

    拌入蛋液 及 蔓越莓乾

  • 拌入已篩低筋麵粉

    拌入已篩低筋麵粉

  • 將拌好的麵糰用塑膠袋或保鮮膜裝起，整型為約4mm*6mm長條狀，冰入冷凍庫一小時

    將拌好的麵糰用塑膠袋或保鮮膜裝起，整型為約4mm*6mm長條狀，冰入冷凍庫一小時

  • 烤箱預熱170°，烤盤舖上烘焙紙， 麵糰稍稍有硬度，拿出來切約7mm的寬度，擺於烤盤每塊餅乾需留點空隔，加熱後會膨大，入烤箱約20分鐘，有金黃色即可出爐，放涼後即可食用，未用完記得密封保存

    烤箱預熱170°，烤盤舖上烘焙紙， 麵糰稍稍有硬度，拿出來切約7mm的寬度，擺於烤盤每塊餅乾需留點空隔，加熱後會膨大，入烤箱約20分鐘，有金黃色即可出爐，放涼後即可食用，未用完記得密封保存

小撇步

1)個人覺得糖可再減10~15g。
2)蔓越莓不喜歡太密集者，可用40g即可

5,349 瀏覽
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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係，所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡，歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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留言

共 1 則
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  • 周宣頤
    周宣頤

    請問大概可以做幾片

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    這樣的麵糰量大約一個32公升烤盤一盤，約20~21片左右

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