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廚房女漢子Rita's
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蒜辣拌黃瓜

蒜辣拌黃瓜

描述

在台灣,冬天的小黃瓜又脆又甜,是我們家小朋友們的最愛,特別是這樣的醃法,做ㄧ大盤都不夠吃~~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小黃瓜洗淨後用一匙鹽抓勻閒置5分鐘。
蒜頭切成末或用擠蒜器擠成蒜泥,辣椒不去籽斜切。

    小黃瓜洗淨後用一匙鹽抓勻閒置5分鐘。 頭切成末或用擠器擠成泥,辣椒不去籽斜切。

  • 用可飲用的水洗淨小黃瓜上的鹽後瀝乾,蒜頭和辣椒也是用可飲用水洗喔~
用菜刀側面輕拍小黃瓜到產生裂痕,延著裂痕切開,刮去中間的籽後,切成適當大小。

    用可飲用的水洗淨小黃瓜上的鹽後瀝乾,頭和辣椒也是用可飲用水洗喔~ 用菜刀側面輕拍小黃瓜到產生裂痕,延著裂痕切開,刮去中間的籽後,切成適當大小。

  • 放入蒜泥和辣椒。

    放入泥和辣椒

  • 加入糖、醬油和香油。

    加入糖、醬油和香油。

  • 將調味料攪拌均勻,黃瓜遇鹹會出水~剛好中和醬油的鹹度,拌勻後試味道調整出自己喜愛的鹹甜度,再用保鮮膜蓋起來放冷藏冰鎮10分鐘即可享用。

    將調味料攪拌均勻,黃瓜遇鹹會出水~剛好中和醬油的鹹度,拌勻後試味道調整出自己喜愛的鹹甜度,再用保鮮膜蓋起來放冷藏冰鎮10分鐘即可享用。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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