番茄魚丸義大利麵一超簡單,瞬間秒殺清盤

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清爽且濃郁的茄汁義大利麵,搭配上台灣著名的虱目魚丸與在地蔬菜,增添料理的豐富性與口感。
支持本土農業,輕鬆做菜,美味上桌。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵 160g
魚丸(一顆切成四瓣) 5顆
美白菇 30g
鴻喜菇 30g
塔菇菜(青江菜也可) 一株
洋蔥(切丁) 1/4個
蒜頭(蒜泥或切碎) 一大瓣
脫皮番茄罐(壓成泥狀) 半罐
義大利香料 一大匙
分組1
一大匙
一大匙
分組2
黑胡椒粒 少許
起司粉 適量
  • 1準備材料。(蔬菜洗淨,去根部)
  • 2熱水滾,下麵,煮至麵條中間留有芯,撈起。
  • 3留下一小碗煮麵水。
  • 4熱鍋,下油,加入蒜頭洋蔥炒香。
  • 5續加入魚丸。
  • 6魚丸炒出味,加入番茄,稍拌煮。
  • 7加入義大利香料。
  • 8加入分組一與蔬菜,煮熟。
  • 9加入煮麵水與麵條,煮至醬汁收乾8-9成。關火,盛盤,撒上分組二,上桌。
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小撇步

魚丸可改成任何喜愛的丸子類或肉類。

2017/01/19 發表 1,963 瀏覽

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