番茄魚丸義大利麵一超簡單,瞬間秒殺清盤


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清爽且濃郁的茄汁義大利麵,搭配上台灣著名的虱目魚丸與在地蔬菜,增添料理的豐富性與口感。
支持本土農業,輕鬆做菜,美味上桌。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵
160g
魚丸(一顆切成四瓣)
5顆
美白菇
30g
鴻喜菇
30g
塔菇菜(青江菜也可)
一株
洋蔥(切丁)
1/4個
蒜頭(蒜泥或切碎)
一大瓣
脫皮番茄罐(壓成泥狀)
半罐
義大利香料
一大匙
分組1
一大匙
一大匙
分組2
黑胡椒粒
少許
起司粉
適量
  • 1
    準備材料。(蔬菜洗淨,去根部)
  • 2
    熱水滾,下麵,煮至麵條中間留有芯,撈起。
  • 3
    留下一小碗煮麵水。
  • 4
    熱鍋,下油,加入蒜頭洋蔥炒香。
  • 5
    續加入魚丸。
  • 6
    魚丸炒出味,加入番茄,稍拌煮。
  • 7
    加入義大利香料。
  • 8
    加入分組一與蔬菜,煮熟。
  • 9
    加入煮麵水與麵條,煮至醬汁收乾8-9成。關火,盛盤,撒上分組二,上桌。
小撇步

魚丸可改成任何喜愛的丸子類或肉類。

2017/01/19 發表 2,036 瀏覽
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