毛孩(汪)-偽!墨西哥番茄雞腿捲餅

煋娘
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描述

原本的想法是類似墨西哥捲餅那樣...
但是那個餅皮太"搞剛"啦~XD
換個想法讓家中毛小孩試試異國風味XDD

食材

步驟

  • 不要放油!!!
將帶皮的那面先下鍋,逼出油後把雞腿肉煎熟

    不要放油!!! 將帶皮的那面先下鍋,逼出油後把雞腿肉煎熟

  • 熱平底鍋,加一點點油,把蛋打散倒入蛋液,慢慢地晃動鍋子使蛋液成圓後蓋鍋蓋,蛋皮周圍翹起來時就可以用手拿起來翻面
#如果要用上步驟雞皮的油煎也是可以,但是要注意雞皮油不能有"操輝搭"的情形喔~別讓毛孩吃到致癌物了

    熱平底鍋,加一點點油,把蛋打散倒入蛋液,慢慢地晃動鍋子使蛋液成圓後蓋鍋蓋,蛋皮周圍翹起來時就可以用手拿起來翻面 #如果要用上步驟雞皮的油煎也是可以,但是要注意雞皮油不能有"操輝搭"的情形喔~別讓毛孩吃到致癌物了

  • 三整片高麗菜滾水時下,不用燙太久,要保留一點脆脆口感哦

    三整片高麗菜滾水時下,不用燙太久,要保留一點脆脆口感哦

  • 把番茄打成汁但不要打太碎,可以加一點點的蘋果醋,不要加水,放到鍋子裡煮至小滾,可以加點蜂蜜

    把番茄打成汁但不要打太碎,可以加一點點的蘋果醋,不要加水,放到鍋子裡煮至小滾,可以加點蜂蜜

  • 在蛋皮上鋪上高麗菜(要盡量把水甩乾喔),雞腿肉放成長條在高麗菜上,並加入番茄醬汁,最後捲起來

    在蛋皮上鋪上高麗菜(要盡量把水甩乾喔),雞腿肉放成長條在高麗菜上,並加入番茄醬汁,最後捲起來

  • 切小塊後就可以上菜囉~

    切小塊後就可以上菜囉~

小撇步

打蛋時可以加點太白粉增加硬度,如果技術很好就直接讓蛋皮小一點就可以厚一點不易破囉

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