毛孩(汪)-偽!墨西哥番茄雞腿捲餅
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原本的想法是類似墨西哥捲餅那樣...
但是那個餅皮太"搞剛"啦~XD
換個想法讓家中毛小孩試試異國風味XDD
食材
雞蛋
2顆
全聯雞腿肉切丁
1盒
牛番茄
4顆
高麗菜
2片
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1不要放油!!! 將帶皮的那面先下鍋，逼出油後把雞腿肉煎熟 -
2熱平底鍋，加一點點油，把蛋打散倒入蛋液，慢慢地晃動鍋子使蛋液成圓後蓋鍋蓋，蛋皮周圍翹起來時就可以用手拿起來翻面 #如果要用上步驟雞皮的油煎也是可以，但是要注意雞皮油不能有"操輝搭"的情形喔~別讓毛孩吃到致癌物了
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3三整片高麗菜滾水時下，不用燙太久，要保留一點脆脆口感哦
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4把番茄打成汁但不要打太碎，可以加一點點的蘋果醋，不要加水，放到鍋子裡煮至小滾，可以加點蜂蜜
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5在蛋皮上鋪上高麗菜(要盡量把水甩乾喔)，雞腿肉放成長條在高麗菜上，並加入番茄醬汁，最後捲起來
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6切小塊後就可以上菜囉~
小撇步
打蛋時可以加點太白粉增加硬度，如果技術很好就直接讓蛋皮小一點就可以厚一點不易破囉